mit Heumilchbutter, confiertem Eigelb und Reiter Toast
Vorspeisen
Hausgebeizte Lachsforelle
mit roter Rübe, Apfel und Kren
Entenleber-Parfait
mit Süßwein, Feige, Walnuss und Brioche
Hirsch-Roastbeef
mit eingelegten Eierschwammerl, Topinambur und Preiselbeer
Gerösteter Hokkaido Kürbis
mit Ziegenkäse, Birne und Kürbiskerne
Toastbrot
von der Bäckerei Reiter
hausgemachtes Sauerteigbrot
eine Portion