Speisekarte

Information über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern. Bilder sind Symbolbilder.

Vorspeisen

Beef Tatar (Salon Beef)

mit Heumilchbutter, confiertem Eigelb und Reiter Toast

Hausgebeizte Lachsforelle

mit roter Rübe, Apfel und Kren

Hirsch-Roastbeef

mit eingelegten Eierschwammerl, Topinambur und Preiselbeer

Entenleber-Parfait

mit Süßwein, Feige, Walnuss und Brioche

Gerösteter Hokkaido Kürbis

mit Ziegenkäse, Birne und Kürbiskerne

hausgemachtes Sauerteigbrot

eine Portion

Toastbrot

von der Bäckerei Reiter

Saisonal

Steirer Cordon Bleu vom Ötscherblick Schwein

mit Schinken und Bergkäse gefüllt dazu Erdäpfel-Vogerl Salat

Geschmorter Wildschweinbraten

mit Rotkraut und Speckknödel

Rosa gebratenes Schweinsfilet

mit knusprigem Erdäpfel-Kürbisstrudel und Speckfisolen

Zartes Hirschragout

mit Erdäpfel-Schupfnudeln und Preiselbeer

Gebackene oder Geröstete Schweinsleber (Fa. Göttinger)

mit Petersilerdäpfel

Alt Wiener Backfleisch

vom Rinderfilet (AT) mit Sauce Tartare und Erdäpfelsalat

Faschierte Laibchen (AT)

mit Erdäpfelpüree und englischem Gemüse

Unsere Klassiker

Tafelspitz auf Wiener Art

mit Rösti, Sauce Tartare, Apfelkren Blattspinat und Gemüse

Rindsgulasch

mit Serviettenknödel und Hauswürstel

ausgelöstes Backhuhn (Lugitsch)

mit Erdäpfel-Vogerlsalat

geschmorte Rindsroulade (Kalbin)

klassisch gefüllt mit cremigem Erdäpfelpüree

Wiener Schnitzel vom Ötscherblick Schwein

mit Petersilerdäpfel

Zwiebelrostbraten von der Kalbin

mit Braterdäpfel

Süsses

Mohn-Topfen Schnitte

mit Zwetschke und weißer Schokolade

Marillenpalatschinken

(2 Stk.)

Nougatknödel

mit Butter-Zimtbrösel, Birne und Sauerrahmeis

Handgezogener Apfelstrudel

mit Vanillesauce und Walnusseis

Kürbistorte

mit Schokoglasur und Marille, dazu Vanilleeis und Kernöl

Eismarillenknödel (2St)

mit frischen Früchten

Eiskaffee

mit Vanilleeis und Schlagobers