Information über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern. Bilder sind Symbolbilder.
Vorspeisen
Beef Tatar (von Österreichischen Alm-Rind)
mit Heumilchbutter und Weissbrot
Entenleberparfait
Mit Birne, Honignuss und Brioch
Kürbisvielfalt mit Quinoa
Birne und Rocola
Roh marinierter Thunfisch
Mit Mango-Chilli Chutney, Sesam und Thai Basilikum
1/2 Dtz. Weinbergschnecken
von Gugumuck mit Weissbrot und Käse überbacken
Suppen
Rindsuppe mit Fritatten
Kürbiscremsuppe
mit Apfel und Karotte
Rindsuppe mit Leberknödel
Franz. Zwiebelsuppe
Gulasch
Kesselgulasch
vom Almo Rind mit Butternockerl
Fiakergulasch
vom Almo Rind mit Salzkartoffeln, Spiegelei und Hauswürstel
Specklinsen mit Ges.Ripperl
und Serviettenknödel
Rindsgulasch (Almo-Rind)
vom Österreichischen Alm-Rind)
Vegetarisch
Kärntner Kasnudeln (Faustnudeln)
mit bunten Blattsalat
Rotes Rübenrisotto
mit Pelper Knolle und Walnuss
Kartoffelpuffer mit Blattspinat
mit Sauce Tartare
und Spiegelei
Kürbisgnocchi mit Schafkäse
und brauner Butter
Fleischiges
Hühner- oder Putenwiener (Herbert Lugitsch/Feldbach ST.)
mit Petersilerdäpfel
Schweins oder Sur Cordon Bleu
von Fam. Ortner /Ötscherblick) mit Petersilerdäpfel
Schweins- oder Surwiener (Ötscherblich Fa. Ortner))
mit Petersilerdäpfel
Steirer Cordon Bleu (Strohschwein N.Ö.)
mit Bauernschinken und Teichalmer
Stollenkäse gefüllt, in Kürbispanier mit Bratkartoffeln
Schweins (Strohschwein/Ötscherblick) oder Putencordon Bleu (FA.Wech Kärnten)
mit Petersiledäpfel
1/2 Backhuhn ausgelöst
(Herbert Lugitsch/Feldbach ST.) mit Kartoffel- und Vogerlsalat
Gebackene Schweinsleber (AT)
mit Mayonnaisesalat
Geröstete Schweinsleber (AT)
mit Petersilerdäpfel
Faschierte Laibchen (AT)
mit Erdäpfelpüree und englischem Gemüse
Vom Grill und aus der Pfanne
Tafelspitz auf Wiener Art
mit Rösti, Sauce Tartare, Apfelkren Blattspinat und Gemüse
Geschmorter Rindsbackerl (AT)
mit Erdäpfelpüree und englischem Gemüse
Hirschragout (Willinger)
mit Serviettenknödel und Preiselbeere
Filet Steak (Irisches Salon Beef)
mit Pommes-Frites Gemüseboqet und Spiegelei oder Pfeffersaftl, Krocketten und Gemüsebouqet
Wildschweinbraten (Willinger)
mit Rotkraut und Kartoffelkrocketten
Schweinslungenbraten im Speckmantel (Waldrock AT)
mit Pfeffersauce,Speckbohne und Kartoffelkrocketten
Alt Wiener Zwiebelrostrostbraten (Salon Beef AT.)
mit Braterdäpfel
Aus dem Wasser
Gebackenes Karpfenfilet (AT)
mit Mayonnaisesalat
Gegrilltes Seesaiblingsfilet (Salzburger Land)
auf roten Rübenrisotto und wilden Brokkoli
Zanderfilet gegrillt
auf Krenpüree und englischem Gemüse
Süsses
frische Buchteln
mit Bratapfelfülle und Vanillesauce
Marmeladepalatschinken
(2 Stk.)
Salzburger Nockerl (2Pers.)
auf Preiselbeeren (nur auf Anfrage)
knuspriges Maronimousse
mit Preiselbeeren und Schokolade
Lebkuchen Souffle
mit Orange und Walnuss
Eismarillenknödel (2St)
mit frischen Früchten
Kürbistorte mit Schokoglasur
Vanilleeis und Kürbiskernöl
Käseteller
mit Feigensenf