Information über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern. Bilder sind Symbolbilder.
Vorspeisen
Beef Tatar (von Österreichischen Alm-Rind)
mit Heumilchbutter und Weissbrot
Entenleberparfait
Mit Birne, Honignuss und Brioch
Bärlauch-Feta Quiche
mit Zitrus Ricotta und Wildkräutern
Carpaccio vom Rinderfilet
Mit Ruccola, Parmesan und Zitronen Aioli
Hausgebeiztes Forellenfilet
Mit Buttermilch, Wasabi und saurem Apfel
hausgemachtes Sauerteigbrot
eine Portion
1/2 Dtz. Weinbergschnecken
von Gugumuck mit Weissbrot und Käse überbacken
Suppen
Rindsuppe mit Fritatten
Bärlauchschaumsuppe
mit Bärlauch-Topfen Tascherl
Rindsuppe mit Leberknödel
Franz. Zwiebelsuppe
Vegetarisch
Kärntner Kasnudeln (Faustnudeln)
mit bunten Blattsalat
Frühlings Kräutersalat
mit eingelegtem Rhabarber, Ziegenfrischkäse und herzhaftem Granola
Kartoffelpuffer mit Blattspinat
mit Sauce Tartare
und Spiegelei
Bärlauchgnocchi
mit Pinienkerne und Pelper Knolle
Saisonal
Hirschbraten (Willinger)
mit Specklinsen und Serviettenknödel
gebratene Maishendlbrust
auf cremiger Polenta und Mangold
geschmorter Rindsbraten von der Kalbin
mit Erdäpfelpüree und englischem Gemüse
Kalbsrahmgulasch
mit Butternockerl
Specklinsen
mit Serviettenknödel
Gebackene Schweinsleber (AT)
mit Mayonnaisesalat
Geröstete Schweinsleber (AT)
mit Petersilerdäpfel
Faschierte Laibchen (AT)
mit Erdäpfelpüree und englischem Gemüse
Unsere Klassiker
Tafelspitz auf Wiener Art
mit Rösti, Sauce Tartare, Apfelkren Blattspinat und Gemüse
Fiakergulasch
mit Spiegelei, Hauswürstel und Salzerdäpfel
ausgelöstes Backhuhn (Lugitsch)
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Filet Steak (Irisches Salon Beef)
mit Pommes, englischem Gemüse und Spiegelei oder Pfeffersaftl, Krocketten und englischem Gemüse
Steirer Cordon Bleu (Ötscherblick)
mit Braterdäpfel
Puten- oder Schweinswienerschnitzel (Lugitsch/Ötscherblick)
mit Petersilkartoffeln
Alt Wiener Zwiebelrostrostbraten (Salon Beef AT.)
mit Braterdäpfel
Aus dem Wasser
Gebackenes Karpfenfilet (AT)
mit Mayonnaisesalat
Gegrillte Lachsforelle
auf Bärlauchgnocchi mit englischem Gemüse
Zanderfilet gegrillt
mit Petersilerdäpfel und englischem Gemüse
Süsses
Vanille-Mandel Tarte
mit gesalzenem Karamell und Zitronenmelisse
Marmeladepalatschinken
(2 Stk.)
Lavendel Creme Brülee
mit Joghurtschaum
Honig-Pecannussroulade
mit Bauerntopfen
warmer Erdbeer-Rhabarber Crumble
mit Sauerrahmeis
Eismarillenknödel (2St)
mit frischen Früchten
Eiskaffee
mit Vanilleeis und Schlagobers